Embarque em uma verdadeira viagem italiana que acontece na próxima quinta-feira (16) no restaurante Fratelli, no Leblon (RJ). Na rota do menu, criado pelo chef Dino Pisellini e harmonizado pelo sommelier Célio Alzer em parceria com a VinnoSanto, estão regiões como Úmbria, Puglia e Montepulciano. A porta de entrada na Europa é a Espanha, com o espumante  Cava Planas Albareda Brut Nature.

“Apesar de fugir do tema italiano que escolhemos para a harmonização do jantar, sempre gosto de receber os convidados com um bom espumante que remete às festas, lembranças boas e celebração”, justifica Alzer.

O tradicional couvert do Fratelli, com berinjelas ao molho, minicarpaccio de carne, patê, manteiga, azeitonas e cesta de pães variados produzidos na casa, é complementado pelo Antignano Pinot Grigio, um vinho branco com muito frescor e aromas delicados que combinam com pratos que contém diversos itens. O vinho é produzido em Úmbria, região central da Itália.

O primeiro prato principal é um dos mais novos no menu do Fratelli, o linguine ala boscaiolla. A massa artesanal é envolvida por um rico molho de cogumelos e linguiças vindas de Blumenau. O vinho que harmoniza o prato é o Feudo di Santa Croce Megale, da região de Puglia, na Itália meridional. A bebida é feita com uma uva local chamada Negroamaro, que confere uma cor mais escura e um discreto amargor vinho, que combina perfeitamente com pratos mais condimentados.

Em seguida, é a vez da paleta de cordeiro guisada à moda piemontesa com polenta cremosa. O segundo prato escolhido pelo chef é harmonizado com outro vinho tinto, desta vez o Poggio ai Santi Montepulciano d’Abruzzo, produzido na leste da Itália. A bebida tem um frescor e uma estrutura que são ideais para carnes mais gordurosas, que é o caso do cordeiro. Para finalizar, uma novidade no cardápio de sobremesa: a panqueca-suflê recheada com creme de confeiteiro, baunilha e limão com calda de maracujá.

E a passagem para embarcar nessa delícia sai por R$198 por pessoa. Reservas: através do site http://vinnosanto.com.br