O sommelier Mauricio Kaufman, do Lorenzo Bistrô, no Jardim Botânico (RJ), selecionou vinhos da vinícola Frescobaldi, que tem várias propriedades no coração da Itália, a Toscana, para harmonizar numa noite inesquecível. O jantar (R$250 por pessoa) acontece no próximo dia 17, às 20h30, e as reservas podem ser feitas pelo telefone 3114-0016.

Confira o menu e os vinhos:

Grissinis com Parma

Rèmole Bianco 2013 – Elaborado com as uvas Vermentino e Trebbiano, que dá notas florais, de pera e nectarina

Entrada

Dupla de champignons gratinado com gorgonzola

Albizzia Chardonnay 2012 – Feito com a uva Chardonnay, ele apresenta notas cítricas, como limão, e verbais, como menta

Attems Pinot Grigio 2013 – Como o rótulo diz, ele é produzido com a varietal Pinot Grigio, o que proporciona aromas frutados de melão e toranja, além de notas de limão

Primeiro Prato

Risoto de contadinella e pomodoro

Rèmole Rosso 2014 – Produzido com as uvas  Sangiovese e Cabernet Sauvignon, ele tem notas de cereja e amora, além de pimenta do reino e eucalipto

Castiglione 2014 – Feito com as uvas Sangiovese e Merlot, ele tem notas frutadas de amora e morango, além de aromas de rosas e amêndoas

Segundo Prato

Tagliata de mignon com batatas rústicas

Nipozzano Chianti Rufina 2011 – Ele é um blend das uvas Sangiovese, Malvasia nera, Colorino, Merlot e Cabernet Sauvignon. Seu aroma é complexo com notas de ameixas negras em compota, amêndoas e especiarias como pimenta branca

Mormoreto Supertoscano  2008 – Ele é produzido com Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. Tem notas de baunilha, canela, cravo e chá preto, além de amoras, chocolate e tabaco

Sobremesa

Tiramisù

Lamaione Merlot 2007 – Ele é feito 100% com a uva Merlot. Apresenta notas de amora e mirtilos, assim como tabaco, chocolate, menta e amêndoas tostadas